高原臻品香飄椰城——青海特色農畜產品亮相第五屆消博會見聞
2025-04-16 11:40:00
來源：青海日報
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綠色粗糧。
風味牛肉干。青海日報記者 譚梅 楊紅霞 攝
“這個牛肉干嚼勁十足，越吃越香，有小時候純肉干的味道！”
“我們的牦牛肉源自海拔4200米以上的牦牛，純天然綠色食品，不添加防腐劑，牦牛肉的纖維絲絲分明，肉質緊實……”
在消博會開展第三日，青海展區(qū)內一片片琥珀色的優(yōu)質咖喱牛肉干被擺上展臺，慢烤手撕牦牛肉和原切藏牦牛腱也成為焦點，以保持牛肉原汁原味且濃香鮮美的特點，成為青海優(yōu)質名牌食品，與其背景墻上的阿尼瑪卿雪山攝影作品相映成趣。來自廣東的采購商陳女士嘗過中華老字號、青海老字號雪山牌牦牛肉干后，當場下單，買來給親朋好友嘗鮮。
“牦牛肉干的蛋白質含量達45%，是普通牛肉干的1.5倍。青海的牦牛吃天然牧草，喝冰川融水，這種‘原生態(tài)、綠色天然無污染’正是現代消費者追求的生態(tài)價值。”對產品的健康屬性尤為關注的采購商林先生表示，“這種天然風味的產品，在市場上很受歡迎的?！?/p>
作為消博會配套活動，全國中華老字號展銷市集在?？谑序T樓老街舉辦，在這里，百年南洋建筑與中華老字號碰撞出別樣火花。青海參展企業(yè)帶來的“雪山”牌牦牛肉干、奶粉、牛腱子等特色產品吸引游客駐足。作為青海第二個入選“中華老字號”的品牌，果洛雪山食品有限公司的歷史可追溯至1959年，其“雪山”牌牦牛肉干承載著幾代青海人的記憶，經典黃色包裝的五香牛肉干曾是“搶手貨”。如今，企業(yè)通過“公司+合作社+基地+牧戶”模式，每年收購牦牛近萬頭，帶動牧民增收致富，通過越來越多的推介平臺，“雪山”牌也被越來越多的人熟知。
借著消博會的東風，這場跨越了3000公里的高原與海洋的對話，也正讓青海特色農畜產品憑借“天然、綠色”基因走向更大的市場。
在青海展區(qū)的“藏蜜”展臺上整齊有序陳列著蜂巢蜜、天然野花蜂蜜、珍品雪山花蜜、青藏野黨參花蜜、蜂花粉等10余款產品，工作人員現場用竹制小勺舀取蜂蜜展示其黏稠度，引得觀展者競相品嘗?！拔覀兊姆涿鄄杉院０?000米以上的高原，每一瓶都有溯源二維碼?！眮碜郧嗪Ｊ∏嗖孛鄯淞挤N養(yǎng)殖場的負責人竇崇賓向顧客展示產品信息，“高海拔地區(qū)培育的藏蜂釀出的蜂蜜天然富含活性酶和黃酮類物質，沒有任何人工添加，喝起來有淡淡的藥香……”源于青海蜂產品的質優(yōu)價穩(wěn)，旗下“雪山花蜜”與“黨參花蜜”已談到不錯的意向采購訂單，這讓竇崇賓信心滿滿。對于未來，企業(yè)有清晰的“出?！庇媱?，“我們希望通過消博會，讓‘藏蜜’成為市場認可的高原有機標桿?！备]崇賓指著展臺前洽談的客商說，“他們對蜂產品的功能性需求與我們的研發(fā)方向高度契合，希望未來也能有更深度的合作。”
“我們的餅干采用石磨青稞粉，不添加蔗糖，每100克膳食纖維含量達12克?！痹谇囡破穮^(qū)，青海青藏部落農牧開發(fā)有限公司負責人方文成向湖南食客譚錦介紹著青稞餅干的制作過程，與青稞餅干并排展示的還有青稞面粉、三色藜麥米等產品。作為青海青稞深加工領域的“創(chuàng)新型”企業(yè)，青藏部落農牧開發(fā)有限公司自主研發(fā)的“99%青稞含量”專利技術，讓青稞產品保留了β-葡聚糖、膳食纖維等天然營養(yǎng)成分，成為青海綠色有機農畜產品輸出地的標桿。
“紅、白、黑三種藜麥搭配青稞米，口感Q彈有嚼勁，還有淡淡的麥香！這種高蛋白、低升糖的組合，特別適合健身人群?！甭犞轿某傻慕榻B，譚錦帶走了三套組合裝青海青稞好物，而這種低糖高纖的零食如今在市場銷售潛力也很大。“如今，青海自主培育的‘青藜系’種子已出口西班牙和丹麥。我們不僅要賣產品，更要講好青藏高原的生態(tài)故事?！狈轿某烧f。
觀消博，尋商機。在第五屆消博會上，青海名優(yōu)特產憑借其獨特的品質和文化內涵，贏得了觀展商和消費者的喜愛。從消博會到騎樓老街，青海農畜產品正以“天然、綠色”為通行證，在展示青海的資源優(yōu)勢和產業(yè)發(fā)展成果的同時，也為青海的綠色發(fā)展注入了新的動力。相信在不久的將來，青海的高原好物將在更廣闊的市場上綻放更加耀眼的光芒。（譚梅 楊紅霞）
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